En raison du COVIT 19, comme pour tous les événements, la foire de Brignoles (83) initialement prévue du 18 au 26 Avril est annulée. Vous pourrez nous y retrouver en 2021.

Nouveau design, plus pratique dans son utilisation et son nettoyage. Il sera présent sur notre stand à la foire de Brignoles (83) du 18 au 26 avril 2019.

N’hésitez pas à nous contacter :

Sous le soleil, nous dégustons un rôti de porc accompagné de pommes de terre.

Pendant la foire, vous pourrez admirer nos barbecues verticaux en démonstration, alors passer nous voir !

Découvrez le nouveau design du barbecue vertical tourne broche JR 20

Deux côtés de cuisson et deux broches de chaque côté.

Bon pour la santé, les aliments ne sont jamais en contact avec les braises ou la fumée.

Pratique, les accessoires sont en inox, ce qui facilite le nettoyage.

Economique, la cuisson est plus rapide, ce qui permet d’économiser le bois.

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements au 06.60.55.66.58

Jambon à l’os cuit avec le barbecue vertical professionnel

Jambon à l’os cuit avec le barbecue vertical professionnel

Les courses

• 1 jambon de porc frais de 15 kgs
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• Du thym ou du romarin
• sel, poivre
• pommes de terre grenaille

La préparation

• Mettez l’ail, hachez l’oignon, le poivre, le sel, le thym dans le plat de cuisson
• Ajouter de l’eau qui rendra votre cuisson onctueuse et moelleuse
• Embrocher le jambon.
• Faites cuire environ 4 H 30.

• Les pommes de terre

• Cuire les pommes de terre à l’eau sans les éplucher pendant 25 minutes.
• Les saler
• 1 heure avant de retirer le jambon, les mettre dans le plat de cuisson

Gigot d’agneau cuit avec un barbecue vertical familial ou un barbecue vertical professionnel 

Gigot d’agneau cuit avec un barbecue vertical familial ou un barbecue vertical professionnel 

Les courses

• 1 gigot d’agneau de 2 kgs
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• Du thym ou du romarin
• sel, poivre
• Flageolets secs

La préparation

• Mettez l’ail, hachez l’oignon, le poivre, le sel, le thym dans le plat de cuisson
• Ajouter de l’eau qui rendra votre cuisson onctueuse et moelleuse
• Embrocher le gigot.
• Faites cuire environ 1 h 30 pour une cuisson à point, un peu moins pour une cuisson rosée.
• Les flageolets

• La veille, mettre les flageolets à gonfler dans de l’eau et du thym
• Les précuire dans une casserole puis
• 1/2 heure avant de retirer le gigot, les mettre dans le plat de cuisson