Jambon à l’os accompagné de pommes de terre grenaille

Jambon à l’os cuit avec le barbecue vertical professionnel

Jambon à l’os cuit avec le barbecue vertical professionnel

Les courses

  • 1 jambon de porc frais de 15 kgs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Du thym ou du romarin
  • sel, poivre
  • pommes de terre grenaille

La préparation

  • Mettez l’ail, hachez l’oignon, le poivre, le sel, le thym dans le plat de cuisson
  • Ajouter de l’eau qui rendra votre cuisson onctueuse et moelleuse
  • Embrocher le jambon.
  • Faites cuire environ 4 H 30.
  • Les pommes de terre
  • Cuire les pommes de terre à l’eau sans les éplucher pendant 25 minutes.
  • Les saler
  • 1 heure avant de retirer le jambon, les mettre dans le plat de cuisson