Gigot d’agneau accompagné de flageolets

Gigot d’agneau cuit avec un barbecue vertical familial ou un barbecue vertical professionnel 

Gigot d’agneau cuit avec un barbecue vertical familial ou un barbecue vertical professionnel 

Les courses

  • 1 gigot d’agneau de 2 kgs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Du thym ou du romarin
  • sel, poivre
  • Flageolets secs

La préparation

  • Mettez l’ail, hachez l’oignon, le poivre, le sel, le thym dans le plat de cuisson
  • Ajouter de l’eau qui rendra votre cuisson onctueuse et moelleuse
  • Embrocher le gigot.
  • Faites cuire environ 1 h 30 pour une cuisson à point, un peu moins pour une cuisson rosée.
  • Les flageolets
  • La veille, mettre les flageolets à gonfler dans de l’eau et du thym
  • Les précuire dans une casserole puis
  • 1/2 heure avant de retirer le gigot, les mettre dans le plat de cuisson