Saucisse grillée et sa purée de pommes de terre

 

Saucisse grillée avec un barbecue vertical familial ou avec un barbecue professionnel

Saucisse grillée avec un barbecue vertical familial ou avec un barbecue professionnel

Les courses

  • 1 kg de saucisse de Toulouse
  • Poivre
  • 1 kg de pommes de terre à purée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

La préparation

  • Mettre la saucisse en morceaux de 200 g dans un panier de barbecue vertical
  • Faire une bonne braise
  • Laisser cuire pendant 20 minutes
  • Ajouter de l’eau dans le plat pour une cuisson savoureuse et moelleuse

Les pommes de terre

  • Eplucher et mettre les pommes de terre en dés
  • Les mettre à cuire dans une casserole avec du gros sel pendant 20 minutes
  • Enlever l’eau
  • Ecraser les pommes de terre
  • Ajouter 2 cuillères d’huile d’olive
  • Servir avec la saucisse